每天吃一汤匙坚果可减少心血管疾病威胁

担心肥胖与心血管疾病的人，更要吃好油，台湾营养专家刘怡里17日建议，每天吃一汤匙坚果，搭配全谷物及蔬果可减少心血管疾病的威胁。

吉林食品网讯：

　　担心肥胖与心血管疾病的人，更要吃好油，台湾营养专家刘怡里17日建议，每天吃一汤匙坚果，搭配全谷物及蔬果可减少心血管疾病的威胁。

　　坚果富含单不饱和脂肪酸，可帮助维持血中的好胆固醇，进而降低心血管疾病风险，因此卫生署新版每日饮食指南，原有6大类食物的油脂类中，将坚果类及其制品独立一项，建议民众多食用坚果类。

　　刘怡里说，掌握"三多二少"原则，多吃蔬果、全谷及坚果，这3类食物，减少过多动物性脂肪例肉类当中的油脂，如奶油和猪油，和高胆固醇食物如红肉、内脏等，减少坏胆固醇来源。

　　刘怡里说，每天的饮食当中要涵盖榛果、杏仁、核桃、腰果等不同坚果类，不仅吃到好油，还能获得维生素B6、叶酸、钾等营养素。